Bolo húmido de coco/ Coconut wetcake

O primeiro post em Inglês e Português. The first post in English and Portuguese.

Português

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1/2 chavéna de óleo
- 200 gr de açúcar
- 100 gr de coco
- 1 colher de café de fermento
- 250 gr de farinha
- 1 chávena de leite morno

Aquecer o forno a 180º.
Separam-se as gemas das claras. Bate as gemas com o açúcar até ficar cremoso
Noutra taça bate as claras em castelo e junta ao creme anterior.
Junta o coco e a chávena de leite aos poucos.
Bater tudo e colocar a farinha aos poucos com a colher de fermento.
Colocar no forno durante 45 minutos aproximadamente.

Calda:

1/2 chávena de leite
1/4 chávena de água
1/2 chávena de açúcar
3 colheres de sopa de coco.

Colocar tudo num tacho em lume brando até obter uma fervura. Cuidado pois o leite pode ferver demais.
Coar a calda e deixar arrefecer. Quando o bolo sair do forno, ainda na forma coloquem a calda aos poucos até o bolo absorver tudo. Utilizem o coco que ficou da calda para decorar.

Delicioso!

Nathaly Oliveira

English

Ingredients:

- 4 eggs
- 1/2 cup of oil
- 200 g of sugar
- 100 g of coconut
- 1 teaspoon of baking powder
- 250 g flour
- 1 cup of warm milk

Heat the oven to 180 º.
Separate the yolks from the whites. Beat egg yolks with sugar until pale creamy.
In another bowl beat the egg whites and joins the previous.
Joins the coconut, and the cup of milk gradually.
Beat everything and put the flour gradually with a tablespoon of baking.
Put in the oven for around 45 minutes.

Syrup:

1/2 cup Milk
1/4 cup water
1/2 cup of sugar
3 tbsp coconut.

Put everything in a saucepan over low heat until boiling. Be careful because milk can boil too much.
Strain the syrup and allow to cool. When the cake leave the oven, still in the form put the syrup slowly until the cake absorb everything. Use the leftover coconut to decorate.

Delicious!

Nathaly Oliveira